潮东：说财富故事，品人生百味，欢迎收看财富故事会。今天我给大家讲的事，是关于辽宁的一位国家级名厨。他叫张兴国,我们先看看他部分的奖杯和奖牌，中华名厨，特级厨师，绿色大厨….！怎么样够厉害吧！可是就这么个人，10年间44次离职,竟然找不到一家合适的酒店工作. 

　　潮东：不可能，不可能我跟你说。 

　　解说： 

　　张兴国：96年到现在我清楚的记得失业44次，因为什么呢，就是那个有时候不是我职掉这个酒店，就是酒店老板辞掉我，每年换五六次，每年就是两三个月我就给换一次工作。 ） 

　　潮东:2,3个月就要换个工作，你能受得了吗？. 

　　潮东:你怎么老把人家往坏处想呢？现在就让你来见识一些他的手艺. 

　　潮东:这张兴国的手艺怎么样? 

　　潮东:奇怪吧!更怪的还在后面呢? 

　　解说：：当时的情况那是反正98年下半年，挺长时间了，那时候我在出前头，我看到师傅往前跑，不知道怎么回事，后面就跟着三四个就是挺膀的追着打，） 

　　张兴国：当时打的我鼻子颧骨都是血，躺在地下。那个腿就是穿着皮鞋的老爷们，体格大的，那时候我才22、3岁。） 

　　解说：： 

　　这是张兴国44次失业中的一次经历，他不仅仅是被辞退，等于说是被打出了酒店。 

　　解说：：张兴国讲述他在辞职过程中遇到的事情。（侮辱，谩骂，殴打）(同期：那个嘲笑，骂，殴打，作为一个男的，也是顶天立地的汉子，骂就骂了，打就打了，出去一个多月，不敢上外面溜达，看到谁赶紧找个东西挡上自己的脸，随便过去，我自己能看见一条道，我自己过去，别人爱怎么说怎么说。（听不情）以前的想法，这个人是不是不正常。) 

　　潮东: 这一大老爷们，工作丢了，就够窝囊了，还挨了顿暴打。 

　　潮东：犯不犯错，还是听他自己说吧。 

　　解说：：张兴国失业的原因 （同期：失业的原因就是那个为了不去碰杀那些，和不去做那些野生植物，国家一级保护的动物。 

　　记者：都是因为这个原因吗 

　　1、对。 

　　记者：那你去求职的时候你会先说吗？ 

　　1、 是的，我到每家饭店，我都会问老板，你家做不做野生动物，老板说这个人怎么与众不同呢，你看待遇如何，工薪如何，吃住各方面条件的，他说你怎么不会做那些，我是我不会做，是我不想碰杀它们） 

　　潮东：明白了吧，人家是宁死不杀野生动物。 

　　潮东：你说到哪里去了。要说这张兴国，今年只有32岁，老家在鲁西南一个叫斑鸠店的地方，那可是个山清水秀的地方，瞧人家这地名，都是用鸟名起的。小时侯倒真有这么一件事，让张兴国和他的小伙伴一直都忘不了。 

　　解说：：小时候我们俩特别好，一起出去玩，上后山，那有个小鸟，看着鸟挺漂亮，受伤了，我就捡起来了，他说他看看，我说看看就看看吧，他拿过去，） 

　　采访张兴国：我一拿过来，脑袋抬起来，稍微动一下，我说哎呀我说这一个鸟跟我挺有感情，我一拿它就动，我说你们一拿它就不动，爬着就奄奄一息感觉一样。我说挺有意思，我就告诉我的伙伴，我说我给体拿着， 

　　解说：：一拿回去以后，小鸟受伤了一个鸟，翅膀也受伤了动一下，我说这个小鸟看看，一拿怎么动呢，我看到了你就给我吧，我说这样你拿过来，我给你拿着。给你送回家，你在前面我在后面走，他说行，小伙伴小的时候挺高兴走了。 

　　解说：： 

　　张兴国没有继续和小朋友走，而是径直的抱着那只伤鸟跑回了家，他的妈妈告诉他，那是一只斑鸠，并且为那只伤鸟做了包扎。 

　　解说：：爆炸好以后放在那里养着它，放着以后在我们家树上起一个鸟窝，生而育女，一代一代30年。 

　　潮东： 

　　。这只中了枪的斑鸠被张兴国治好后，就在张家屋后的树上筑了巢，而且一点也不怕张家的人，敢飞到他们身上“亲昵”。 张兴国和野生动物的缘分，就从那时结下了。要说有这种缘分的人可能不在少数，然而不巧的是，张兴国却偏偏选择了一个和野生动物有密切关系的职业 

　　潮东：对呀，这不问题就来了吗！ 

　　潮东： 

　　张兴国1992年高中毕业后，就开始到东北打工学做厨师。开始的时候，到也顺利。然而，不知道从何时开始，东北的大酒店小餐馆，开始家家都经营野味。野味，对食客是时尚，对店家是暴利。张兴国当时正在沈阳一家餐馆当厨师。看着这情况，张兴国的老板坐不住了，他找来张兴国商量。 

　　（解说：：下午没事的时候在一起聊天，谈话，他指一指说对面原先不如咱家，现在为什么他家效益这么好呢，外面摆的什么呢，我一瞅，他家上的野味，狍子了什么的。他说是吗，我南方也有点朋友，不行咱家也上这个。那肯定给他家顶来，他家原先效益没有咱家好，现在他家都好了呢，我就瞅瞅老板，你进那玩意儿干啥，完事他说不行，我肯定得上，不上也不行，咱家要是上了这些，肯定比他家效益还好） 

　　解说： 

　　没想到，老板很快就从广东带回了3只鹤、2只穿山甲和8只刺猬。 

　　解说：：张兴国的反应，（我一瞅，我说老板你看看，是我找他谈，我说你这样吧，我说你看这样行吗，我说刺猬也不值钱，你先把刺猬给放了，老板瞅瞅我，就这么瞅瞅，你是不是，怎么这两天没看见你，脑子进水了，东北人就这么说，脑子进水了，我瞅他一乐我说不是，你说上上上这玩意儿干啥。） 

　　潮东：看见没这老板还真有本事说进野味，这鹤就运来了。 

　　潮东：是呀，张兴国就是不肯做呀， 老板为了让张兴国做野味，答应给他涨工资。你猜张兴国怎么办的？ 

　　解说：：张兴国（同期：我说第一个我说你想让我留下来让我在这继续工作，我说这个可以我说我有个要求，我说你把这个东西看看能不能放它，你多少钱来的，实在不行不给你钱。老板说你再说第二个，完了我就说第二个我说第二个你想做这些东西，想卖这些东西长期，我就走，我就这两条件。） 

　　记者：后来老板怎么选择的？ 

　　后来老板就选择的第二个条件呗。他说你走我就卖这些东西。 

　　潮东:这就是张兴国的第一次失业经历。没想到这一次失业之后，一发而不可收啊。 

　　潮东：说起来容易，做起来难呀。 

　　潮东：张兴国从此选择工作的前提条件之一是：不做野味。这个条件，在以食野味为时尚的时期，困难可想而知。随后的几年间，他都是这样从一家饭店，到另一家饭店。从一个城市到另一个城市。有时是被人家赶出来的，有的是他自己走的。频繁的失业让张兴国的生活变得异常的窘迫。 

　　解说： 

　　她叫文静，是张兴国的妻子，两人结婚多年。然而时至今日，他们仍然住在当初结婚时的那间5平米的小屋子里。 

　　张妻同期：（揭不开锅了。没有钱。主要是没有钱买吃的。不用说别的什么好吃的了，能差不多买嗲青菜，能买一块钱，还是我说的一块钱一个馒头，咸菜。或者是什么豆腐脑，大果子，这样能凑合一顿算一顿吧，这顿吃完了都不知道下顿是什么了，到那种地步了， 

　　采访张兴国 （同期你别捉吃饭啥的，一个在外面吃住，包括买东西需要钱，交房租，你不上班，没有工作交不起房租，都是女朋友支持我。） 

　　采访张妻 （这样下去我也是没有办法，怎么劝也不听，甚至有一次我说要不咱俩就分手，你做你的，我做我的。但是没有隔多长时间，他就被人打的鼻青脸肿。想起来挺难受的。一想起来就难受。） 

　　潮东： 

　　这个厨师当的，你看看人家。 

　　影视链接：食神 

　　天壤之别啊。 

　　场外音：就没有人在劝劝他，别太死心眼儿。 

　　你别说，劝的人还真不少，不只是老婆说他，这师兄弟也没闲着。 

　　解说：： 

　　徐刚今年30岁，他是张兴国的师弟，两人共同学艺多年，是一对亲如手足的师兄弟。 

　　徐刚：同期　不止一次的劝过他，我们作为朋友的角度，很多师兄弟，亲人多次的劝过他，不要做这个傻事，但是他还是坚持做下去，后来致使他的家庭最低生活保障都没有了。后来在有一个阶段，他失去工作的时候，他家庭甚至达到揭不开锅的时候，在这种情况下，我们各个师兄弟，亲戚朋友之间都气愤他，跟他断了联系，就气愤到这种程度，后来帮助他的生活，我们逐渐帮助他，和他联系。但是他一直还不改他的这种傻事，我们认为他做的这种傻事特别的傻。） 

　　采访张兴国 （同期 这么多年来，我也是一直在克服自己，特别伤心自己。 

　　因为以前朋友也不理解，傻，有病，遭到我这个老板的殴打。难道就是想做点事情，做错了吗，我就没事自己在折磨自己吗，我说我也没做错啊，有的人说脑子灌钳了。但是怎么说呢，咱自己没有，但是在（听不清）多大多小，说你脑子有病） 

　　解说：：当然，压力还不只是这些，有些同行对他的做法，也是不屑一顾。 

　　1、 采访：厨师反对他的行为 

　　同行1：咱们葫芦岛都认识他。 

　　记者：你是怎么认识他的？ 

　　同行1：有一次到咱们酒店来，找我出去。我没去。 

　　记者：为什么不去？是一个好事？ 

　　同行1：咱们吃着碗饭，就是干这行的。你不炒我不炒，明天有人炒。到时候我下岗了，那他出名了，谁给我找工作啊。 

　　记者：你认为做这个事情，就为了出名吗？ 

　　同行1：瞎扯淡吧。 

　　记者：是为了出名吗？是在炒作自己吗？ 

　　同行1：我感觉是在炒作自己。 

　　解说：：老板认为他炒做自己 

　　黑衣服男：什么好事，他属于不着调的，你作为一个厨师，不好好做厨师，，搞什么…我不赞成那个事。 

　　记者：他是绿色大厨，他搞一个公益宣传活动，你觉得这个事情跟您无关是吗？ 

　　黑衣服男：跟我无关，他搞是为了抬高他自己，与我 一点关系都没有。 

　　记者：你认为他有炒作的成分？ 

　　黑衣服男：他就是炒作他自己，这是我自己的看法。就是炒作他自己。 

　　解说：：妻子不理解，朋友不支持，同行的蔑视，张兴国觉得自己已经陷入四面楚歌之中。 

　　采访：张兴国的失落（同期：每当下雨的时候，我自己就面对那个窗子，老天爷难道我做错了吗，没有我的容身之处，我仅仅是围绕保护环境，保护动物，多次遭到老板的打骂，侮辱。我做错了吗我自己就想。） 

　　潮东:瞧瞧这个惨呦！ 

　　潮东:没毅力了不是，人家张兴国可不是这样的人！让我们看看今天的张兴国。 

　　潮东：看见了吧！这就是张兴国，他到天津了。这一回可不是被打出来的，是天津的师傅把他请过来的。您别看他面无表情（崩着个劲），心理美着呢！ 

　　解说：：2005年6月18日当张兴国在葫芦岛忙于剧烹宣传活动时，他接到了这样一个电话，天津的余永贵和孙岳伟两位绿色大厨，邀请张兴国到天津，去组织一个以绿色环保为主题的大型签名活动。 

　　解说：： 

　　以前我们也做过（）资源拒野生动植物，作为不成功的地方，因为他搞这个活动总结出一个经验来了，我们就要他这个经验，出出这个计划的方案，共同… 

　　采访：张兴国：我认为就是应该是做的比往常一定要强大，并且还得覆盖面扩大，包括公园广场可以搞签名活动，老百姓学校了，就是说商场售货员，各级企业的领导人，员工工人这都可以。） 

　　潮东：听听这口气，就是一腕，还在策划一个大活动，看见了吧,如今的张兴国已经今非昔比了。 

　　潮东：要说这事，得从03年谈起，那一年可是张兴国的幸运年那！ 

　　解说：：2003年，张兴国决心要改变自己孤军奋战的被动局面，他开始主动出击。 张兴国开始与中国野生动物保护协会等单位联系,发起了"百万 厨师拒烹珍稀野生动植物签名’"活动。在葫芦岛他就靠着一辆单车开始了他的义务宣传活动. 

　　解说：：每天早上六点半左右，冬天，03年11月份左右。从早上六点半走油，完了出发，去各个酒店做宣传，大小酒店，完了中午11：00左右就回来了，下午1：30坐左右到2：00又出发，到下午4：00多再回来。每天都是这么去做宣传，到各个酒店我就说，因为搞这个活动，有的就是说，咱们有啥好处，我说我没有什么好处，这也是一个公益活动，献点自己的爱心吧，希望用我的真心换你的诚心，酒店拒售，厨师拒烹，客人拒食。 

　　潮东：离开了厨房，张兴国开始上街了。经过张兴国在葫芦岛的宣传工作，目前已有1000多名厨师承诺“拒烹”。03年以后张兴国的行为开始得到社会的回报。 

　　潮东：俗，人家得到的是荣誉，什么绿色大厨呀/中国十大法制人物等等。还有一样您猜不到？他要成立自己的餐饮管理公司了 

　　解说：： 张兴国过去都是给别人打工，还不停的失业，如今的他 要做自己的老板了。 

　　同期结果成立了张星国餐饮管理有限公司，主要是为了把绿色环保理念推向餐馆，让人们在在饮食文化上得到一个好的一个饮食。这个时候我也不用去失业了，成立这个有别的酒店我加盟这个管理公司，在全国开一个绿色餐饮连锁店，塑造自己的一个才华的一个大舞台。 

　　潮东:几年前，在一些人眼里，张兴国种种爱护动物的行为被认为怪诞，自己也尝遍了酸甜苦辣。今天，他已经开始收获，社会对他的行为，不仅仅是肯定，更给与了无数的荣誉。我们为张兴国今天的生活感到高兴，更为社会的进步而欣慰。 感谢收看财富故事会，我是潮东，再见